🍒 Meggyes-pudingos hamis rétes

A legutóbbi almás-pudingos finomság után alig vártam kipróbálni a meggyes-pudingos változatot. 🍒 Puha, krémes, szaftos, mégis egyszerűen elkészíthető, a vaníliás puding és a kissé savanykás meggy pedig tökéletesen kiegészítik egymást. 😍

Hozzávalók

• 1 csomag, kb. 275 g leveles tészta
• 300 g magozott meggy +100 ml víz
• ½ csomag vaníliás pudingpor
• 150 ml tej
• 3-4 evőkanál cukor, ízlés szerint (a pudinghoz+meggyhez összesen, vagy ízlés szerint mehet több is)
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 tojás a kenéshez
• ízlés szerint szeletelt mandula a tetejére
• porcukor a tálaláshoz

hirdetés

Elkészítés

1. A pudingport a tejjel és cukorral főzd sűrű pudinggá, majd hagyd langyosra hűlni.
2. A magozott meggyet tedd egy lábasba, add hozzá a maradék cukrot, majd közepes lángon kezdd el összefőzni. 
3. Az étkezési keményítőt keverd el 2-3 evőkanál hideg vízzel, majd folyamatos keverés mellett add a meggyhez. Főzd néhány percig, amíg a meggy leve sűrű, szószos állagú lesz. Ezután hagyd ezt is langyosra hűlni.
4. A leveles tésztát terítsd ki, majd kend meg egyenletesen a pudinggal, utána pedig oszlasd el rajta a sűrű meggyszószt. A széleken hagyj kb. 2 cm-t.
5. A széleit hajtsd be, majd tekerd fel, mint egy rétest.
6. Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, majd kend le a tetejét felvert tojással.
7. A tetejét vágd be néhány helyen, hogy a sütés közben keletkező gőz távozni tudjon.
8. Szórd meg ízlés szerint szeletelt mandulával, majd tedd 190 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd kb. 20–25 percig, amíg szép aranybarna lesz.
9. Hagyd kihűlni, majd szórd meg porcukorral, szeleteld fel, és már tálalhatod is. 🍒🤎

Tipp: A meggyszószt ne hagyd túl folyósra. Akkor jó, ha már kanállal szedhető és szépen megáll a puding tetején. Így a leveles tészta sem ázik el sütés közben.