🍛 Krémes, fűszeres csirkecurry zöldségekkel

Ha szeretitek a krémes, fűszeres ételeket, ezt a kókusztejes csirkecurryt érdemes kipróbálnotok. 😊 Egyszerű hozzávalókból készül, mégis nagyon finom, tartalmas és jól variálható. Rizzsel és rotival is nagyon jól működik. 🍛❤️

Hozzávalók:

• 1 kg csirke – combfilé vagy mell
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 -3 nagy kápia paprika
• 3 közepes sárgarépa
• 400 g konzerv aprított paradicsom 
• 400 ml kókusztej 
• 4 gerezd fokhagyma
• kb. 3 cm friss gyömbér 
• 2,5–3 ek garam masala fűszerkeverék
• 1-2 tk kurkuma
• só ízlés szerint (a húsra + a szószba)
• 3-4 ek olaj
• 1 ek sűrített paradicsom
• citromlé a végén (opcionális)
• friss koriander (opcionális)

hirdetés

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb csíkokra vagy kockákra.
2. Egy nagyobb edényben hevíts kevés olajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Közepes lángon dinszteld 5–7 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Add hozzá a vékony karikákra vágott sárgarépát, és pirítsd a hagymával együtt 3–4 percig.
4. Ezután mehet hozzá a kockákra vágott kápia paprika. Pirítsd további 2–3 percig.
5. Add hozzá a felkockázott csirkemellet, sózd, majd szórd meg garam masalával és kurkumával. Keverd alaposan össze, és pirítsd addig, amíg a csirke kívül kifehéredik. Nem kell teljesen átsütni, a szószban fog majd készre főni. Ezután add hozzá a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a sűrített paradicsomot.
6. Pirítsd az egészet még 30–60 másodpercig, amíg a fűszerek és a fokhagyma illatozni kezdenek. Ezután öntsd hozzá az aprított paradicsomot, keverd össze, és főzd 4–5 percig.
7. Öntsd hozzá a kókusztejet, majd keverd alaposan össze.
8. Forrald fel, majd vedd alacsonyabbra a hőfokot. Fedd le, és főzd 15–20 percig, időnként megkeverve. Ezalatt a répa megpuhul, a csirke teljesen átfő, a szósz pedig kellemesen besűrűsödik.
9. Kóstold meg, és a végén igazíts az ízeken: ha szükséges, adj hozzá még sót, garam masalát vagy egy kevés chilit, attól függően, mennyire intenzíven szeretnéd.
10. Rizzsel vagy rotival tálald, illetve jól áll neki egy kis citromlé is - a savasság szépen ellensúlyozza a kókusztej és a répa édességét, és frissebbé teszi az egész curryt. Jó étvágyat!  🥰