Ázsiai wokos tészta zöldségekkel 🦐

Egy jó wokkal percek alatt összedobhatod ez az ételt, és garantáltan éttermi élményt hoz az asztalra. Tehetsz hozzá más zöldségeket, húst, tofut vagy gombát is. 😋

Hozzávalók

• 150-200 g tészta

• 350 g tigrisrák

• 350 g zöldség: hagyma, répa, káposzta, cukkini 

• 4-5 gerezd fokhagyma

• pici gyömbér

• olaj a sütéshez

• szezámolaj ízlés szerint

• szezámmag ízlés szerint

• 2 evőkanál osztrigaszósz

• 1 teáskanál rizsecet

• 4-5 evőkanál víz

• 4 evőkanál világos szójaszósz (és 1-2 evőkanál sötét)

• 1 teáskanál méz

Elkészítés

1. Hevítsd fel a wokot: önts bele pici olajat, ha pedig már füstöl, mehet bele a tigrisrák. Pirítsd le benne nagy lángon, amíg színt nem kap, aztán szedd ki és tedd félre. (Közben lehet sózni is, én ezt a lépést kihagytam, mert a szójaszósz elég sós.)

2. Tedd a helyére a finomra vágott fokhagymát és gyömbért, és pirítsd 15 másodpercig, épp csak amíg illatozni kezd.

3. Add hozzá az összes zöldséget, és pirítsd őket nagy lángon, hogy ropogósak maradjanak. Közben kevergesd.

4. Egy külön tálban keverd össze a szószt: a világos és sötét szójaszószt, halszószt, rizsecetet, mézet és egy kevés vizet.

5. Ha a zöldségek megkapták a szép pirult színt, tedd vissza a wokba a tigrisrákot, add hozzá a kifőtt tésztát, és öntsd rá a szószt.

6. Pirítsd át az egészet nagy lángon, hogy a tészta jól bevonódjon és minden összeérjen.

7. A végén csorgass rá szezámolajat, és szórd meg szezámmaggal. Jó étvágyat!

TIPP a tészta előkészítéséhez:

A tésztát főzd ki a csomagon található utasítás szerint, majd szűrd le, és azonnal öblítsd át hideg vízzel, hogy megállítsd a főzést és ne puhuljon túl. Ezután locsolj rá egy kevés olajat, alaposan forgasd át, majd terítsd szét egy tepsin vagy nagyobb tálcán. Így a szálak nem ragadnak össze, és tökéletes állagú lesz a wokoláshoz. Használhatsz sima spagettit, de valamilyen ázsiai tésztát is.