Ha egy gyors, krémes és mégis különleges tésztát keresel, ezt a baconös-brokkolis spagettit érdemes kipróbálnod. 😍 A ropogós bacon, az édes-savanykás aszalt paradicsom és a tejszínes szósz nagyon jól működik együtt, a kevés száraz fehérbor pedig még mélyebb ízt ad neki. A brokkolitól pedig nemcsak színesebb, hanem tartalmasabb is lesz. Gyors hétköznapi ebédnek vagy vacsorának szuper választás! 😊
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 200 g spagetti
- 100 g bacon/szalonna
- 200 g brokkoli
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tk sűrített paradicsom
- 50–70 g aszalt paradicsom
- 100 ml száraz fehérbor
- 3-4 evőkanál tésztafőzővíz
- 150–200 ml főzőtejszín
- ½ tk szárított oregánó
- frissen őrölt bors
- só
- 30–50 g reszelt parmezán, opcionális
Elkészítés
1. Szedd a friss brokkolit kisebb rózsákra, majd főzd elő 3–4 perc alatt sós vízben. Ne főzd teljesen puhára. Ha fagyasztott brokkolit használsz, ezt a lépést hagyd ki, és később tedd közvetlenül a szószba.
2. Vágd apró kockákra a bacont vagy szalonnát, majd pirítsd ropogósra egy serpenyőben. Ha elkészült, szedd ki egy tányérra, a visszamaradt zsiradékot pedig hagyd a serpenyőben.
3. Add a zsiradékhoz a zúzott vagy szeletelt fokhagymát és az apróra vágott aszalt paradicsomot, majd röviden futtasd meg. Adj hozzá egy teáskanál sűrített paradicsomot, keverd el, majd öntsd fel száraz fehérborral, majd forrald vissza. Ezután szórd meg oregánóval és frissen őrölt borssal.
4. Közben főzd ki a spagettit sós vízben a csomagoláson jelzett idő szerint. Mielőtt leszűrnéd, tegyél félre egy kevés tésztafőzővizet.
5. Önts a serpenyőbe egy kevés tésztafőzővizet és a tejszínt, majd alacsonyabb lángon forrald össze néhány perc alatt.
6. Add hozzá az előfőzött brokkolit és a kifőtt spagettit, majd forgasd össze alaposan a szósszal.
7. Keverd hozzá a ropogós bacont és reszelt parmezánt, ha szeretnél. Jó étvágyat!
