Barackos-joghurtos zselé 🍑

Ha valami hűsítő, könnyű és fehérjében gazdag finomságra vágysz, ez a barackos joghurtzselé tökéletes választás. Néhány egyszerű hozzávalóból készül, hozzáadott cukor nélkül is nagyon finom, ráadásul egy adagban rengeteg fehérje van. 🍑

Hozzávalók

• 250 g görög joghurt
• 200 g érett őszibarack (kb. 2 közepes)
• 10 g porzselatin
• 50 ml hideg víz
• 1–2 evőkanál méz vagy porcukor (ízlés szerint)
• 1 teáskanál citromlé (opcionális, frissebb ízt ad)
• apró kockákra vágott barack (opcionális)

hirdetés

Elkészítés

1. Készítsd elő a zselatint.
   • A 10 g porzselatint szórd az 50 ml hideg vízre.
   • Hagyd állni 5–10 percig, hogy megduzzadjon.
2. Készítsd el a barackpürét.
   • Hámozd meg a barackot (ha szeretnéd).
   • Turmixold teljesen simára.
   • Keverd hozzá a mézet és a citromlevet.
3. Oldd fel a zselatint.
   • A megduzzadt zselatint nagyon alacsony lángon vagy mikróban 10–15 másodperc alatt melegítsd fel.
   • Ne forrald fel! Csak annyira melegítsd, hogy teljesen folyékony legyen.
4. Keverd össze.
   • A folyékony zselatinhoz adj 2–3 evőkanál barackpürét, és keverd simára (így nem csomósodik).
   • Ezután keverd hozzá a maradék barackpürét.
   • Végül forgasd bele a görög joghurtot, amíg egynemű lesz.
5. Töltsd formába.
   • Öntsd szilikon bonbon- vagy gumicukorformába.
   • Ha nincs ilyen, egy kisebb dobozba is öntheted, majd megszilárdulás után felkockázhatod.
6. Hűtsd le.
   • Tedd hűtőbe legalább 3–4 órára, de a legjobb egy egész éjszakára.

Tipp

Ha szép, élénk barackszínt szeretnél, használj nagyon érett, narancssárga húsú őszibarackot vagy sárgabarackot. A görög joghurt sűrűsége miatt a falatok szépen megtartják a formájukat, és krémesebbek lesznek, mint sima joghurttal. 🍑