Betonfőzelék (Sárgaborsó-főzelék) 🍲

Nem igazán vagyok főzelék-rajongó, de ezt a sárgaborsó főzeléket egyszerűen imádom: krémes, laktató és a ropogós sült kolbász nagyon feldobja! 😊

Hozzávalók: 

• 300 g sárgaborsó

• 100 g szalonna

• 200 g debreceni kolbász

• 1 db kisebb vöröshagyma

• 2 -3 gerezd fokhagyma

• 1 evőkanál pirospaprika

• kb. 1,2 l víz vagy alaplé

• 2-3 db babérlevél

• só, bors ízlés szerint
  
  

Elkészítés:

1. A sárgaborsót áztasd be egy éjszakára.

2. Egy lábasban pirítsd meg a felkockázott szalonnát.

3. A szalonnából kisült zsíron dinszteld meg a finomra vágott vöröshagymát, majd add hozzá zúzott fokhagymát is.

4. Ezt követően húzd le a tűzhelyről a lábast, szórd rá a pirospaprikát, keverd el, majd add hozzá a leszűrt sárgaborsót. Sózd, borsozd ízlés szerint, dobj hozzá pár babérlevelet, keverd át, majd öntsd fel kb. 1,2 liter vízzel.

5. Fedd le, és alacsony lángon főzd puhára a sárgaborsót.

6. Amikor a sárgaborsó megpuhult, szedj ki belőle egy-két merőkanállal egy tálkába és botmixerrel pürésítsd, majd öntsd vissza a főzelékhez. 

7. Keverd el alaposan, főzd még 5 percig, majd tálald sült debreceni kolbásszal és friss kenyérrel. Jó étvágyat! 🥰