Betyáros húsgombóc 😍

Ha szereted a tartalmas, magyaros ételeket, akkor ez a betyáros húsgombóc tuti a kedvenced lesz! 🥰

Hozzávalók

A húsgombóchoz:

• 40 dkg darált sertéscomb 

• 1 db tojás

• 2-3 gerezd fokhagyma, zúzva

• 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
  

• 2 evőkanál zsemlemorzsa

• só, bors ízlés szerint

A raguhoz:

• 1 fej vöröshagyma, apróra vágva

• 1 evőkanál zsír vagy olaj

• 1 teáskanál pirospaprika

• 1 db TV paprika, felkockázva

• 1 db paprika, felkockázva

• 500 g csiperkegomba, szeletelve

• 3 evőkanál sűrített paradicsom

• só ízlés szerint

• kevés víz vagy alaplé (ha kell, a raguhoz)

Elkészítés

1. Készítsd elő az alapanyagokat!
   A zöldségeket (vöröshagyma, fokhagyma, paprika) és a gombát szeleteld vagy aprítsd fel, a sertéscombot pedig kockázd fel.

2. Készítsd el a húsmasszát!
   Tedd a darált húst egy nagy tálba, add hozzá a tojást, a zúzott fokhagymát, a zsemlemorzsát, valamint sót és borsot. Kézzel dolgozd össze alaposan, amíg jól formázható masszát kapsz. Formázz belőle közepes méretű gombócokat, és tedd félre.

3. Pirítsd meg a húsgombócokat!
   Hevíts zsírt vagy süss szalonnát egy serpenyőben/edényben magas hőfokon, és pirítsd meg a húsgombócokat, amíg aranybarna kérget kapnak. Ezután szedd ki őket, és tedd félre.

4. Készítsd el a ragu alapját!
   A gombócok helyén párold üvegesre a vöröshagymát. Add hozzá a paprikákat, és párold pár percig, amíg összeesnek. Ezután add hozzá a gombát, sózd, borsozd, keverd el, majd adj hozzá kevés sűrített paradicsomot és pirospaprikát. Öntsd fel annyi vízzel, hogy kellemes szaftja legyen.

5. Főzd a húsgombócokat!
   Tedd vissza a húsgombócokat a raguba, fedd le, és alacsony fokon főzd kb. 20 percig, amíg majdnem teljesen átfőnek.

6. Sűrítsd a ragu habarással!
   Keverj össze tejfölt kevés liszttel, hőkiegyenlítsd, majd öntsd vissza a raguhoz, és főzd még pár percig, amíg a szaft krémes lesz. Szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald. Jó étvágyat!