Anyukáméktól kaptunk egy nagy adag cseresznyét 🍒, és azonnal tudtam, hogy mit szeretnék belőle készíteni: egy klasszikus, omlós pitét. 😍 A pitéket én mindig zsírral készítem, mert szerintem így a legfinomabb.
Mivel jelenleg nem fogyasztok tejtermékeket, így tejföl helyett egy növényi alternatívát használtam. A végeredményen egyáltalán nem lehetett érezni a különbséget. Mennyei finom, nagyon gyorsan fogy, próbáljátok ki!☺️
Hozzávalók a tésztához (22×18 cm-es tepsihez)
- 280 g liszt
- 100 g sertészsír (hideg)
- 40 g porcukor
- ½ csomag sütőpor
- csipet só
- 1 tojássárgája
- 70 g tejföl
- reszelt citromhéj (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre
1. A száraz alap
A lisztet keverd össze a sütőporral, porcukorral és egy csipet sóval. Add hozzá a sertészsírt, majd robotgéppel vagy kézzel gyorsan morzsold el. Akkor jó, ha szép morzsás.
3. Nedves hozzávalók
Mehet hozzá a tojássárgája, a tejföl és a reszelt citromhéj, ha használsz.
4. Gyors tésztakészítés
Dolgozd össze kézzel vagy robotgéppel. Nem kell sokáig, csak amíg épp összeáll.
5. Pihentetés
Oszd két felé, formázz belőlük lapos korongot, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30–60 percre.
6. Nyújtás és összeállítás
A tésztát vedd ki a hűtőből és enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tepsi méretére.
hirdetés
Hozzávalók a cseresznyés töltelékhez
- 600–700 g kimagozott cseresznye
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor (40 g)
- kb. 300 - 400 ml folyadék (cseresznye leve + víz)
Elkészítés:
- A cseresznyét tedd lábasba a cukorral és kevés vízzel.
- Közepes lángon melegítsd, majd forrástól számítva 3–5 percig főzd.
- A pudingport keverd simára a hideg vízzel.
- Öntsd a forró gyümölcshöz, folyamatos keverés mellett.
- Főzd még kb. 1 percig, amíg besűrűsödik.
A végeredmény egy kanállal kenhető, sűrű töltelék legyen. Hagyd kihűlni, ne öntsd forrón a tésztára, mert eláztatja!
Összeállítás és sütés
- Béleld ki az alsó tésztalappal a tepsit
- Szórj rá egy kevés zsemlemorzsát
- Egyenletesen kend rá a kihűlt tölteléket
- Fedd be a felső tésztalappal
- Szurkáld meg villával a tetejét
- Végül kend le felvert tojással
Süsd 180°C-on (alsó-felső sütés) kb. 30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Ha kihűlt, szeleteld fel, szórd meg porcukorrral. Jó étvágyat! 🥰
