Egy fűszeres, szaftos húsos-rizses ragu, amit nemcsak paprikába, hanem szinte bármilyen zöldségbe tölthetsz. Én most az egyik részét kaliforniai paprikába töltöttem, a másik részét pedig édesburgonyába, mindkettő nagyon finom lett. 🫑🍠
Hozzávalók
A töltelékhez:
- 500 g darált hús (marha, sertés vagy marha-sertés keverék)
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 250 g aprított vagy passzírozott paradicsom
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 100 g rizs (szárazon mérve)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- ½ teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál oregánó
- só, bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
Amibe töltheted:
- kaliforniai paprika
- batáta
- vagy bármilyen zöldség, amit szívesen megtöltenél
A tetejére:
- 80–100 g reszelt sajt
Tálaláshoz:
- natúr görög joghurt
- friss petrezselyem vagy snidling
hirdetés
Elkészítés
- A rizst főzd meg teljesen puhára enyhén sós vízben, majd tedd félre.
- Készítsd el a ragut:
Egy kevés olívaolajon párold meg az apróra vágott vöröshagymát, majd add hozzá a fokhagymát. - Add hozzá a darált húst, és pirítsd addig, amíg szépen átsül. Keverd hozzá a sűrített paradicsomot, az aprított paradicsomot és a fűszereket, majd főzd kb. 10–15 percig, amíg sűrű, ízletes ragu lesz belőle.
- Keverd össze a ragut a főtt rizzsel.
- A tölteléket többféleképpen felhasználhatod:
- Paprikához: a kaliforniai paprikákat mosd meg, vágd félbe, távolítsd el a magházat. Kend meg kevés olívaolajjal, sózd, borsozd, majd süsd elő air fryerben 180 °C-on 8–10 percig. Ezután töltsd meg a húsos-rizses raguval.
- Batátához: a batátát főzd meg egészben héjastól, majd vágd félbe, lazítsd fel kicsit a belsejét villával, és töltsd meg a raguval.
- Szórd meg a tetejüket reszelt sajttal, majd tedd vissza az air fryerbe.
Sütés:
- 180 °C-on kb. 5–8 perc, amíg a sajt szépen ráolvad és enyhén megpirul.
Tálald görög joghurttal és friss zöldfűszerrel. 🌿
Tipp: Ha marad még a raguból, önmagában is tökéletes egy kis sajttal megsütve, vagy tölthetsz vele cukkinit, gombát, paradicsomot vagy akár tortillába is tekerheted. 😊
l
