Édes-savanyú csirke 🍍

Ez az étel igazi nyári kedvenc: egyszerre friss, zamatos, savanykás és édes – a benne lévő ananásztól, a színes zöldségektől és a karakteres szósztól egyszerűen nem lehet abbahagyni! 😍

A siker titka: a wok, a jó sorrend és az előkészítés. Itt tényleg minden gyorsan történik, ezért érdemes mindent előre elkészíteni, feldarabolni.

Az ázsiai étel wokban az igazi! 🍜

🥢 Hozzávalók:

A csirkéhez:

450 g csirkemell, vékonyra szeletelve

só ízlés szerint

2 teáskanál világos szójaszósz

2 teáskanál kínai főzőbor

½ teáskanál cukor

½ teáskanál szódabikarbóna

1 tojásfehérje

2 teáskanál kukoricakeményítő

A szószhoz:

200 ml ananászlé (befőtt leve is jó)

3-4 evőkanál ketchup

2 evőkanál almaecet

1 teáskanál világos szójaszósz

2 evőkanál cukor

2 teáskanál kukoricakeményítő + 1 evőkanál hideg víz

A wokba:

3 evőkanál olaj

1 piros kaliforniai paprika

1 zöld kaliforniai paprika

1 közepes vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 tk friss reszelt gyömbér

250 g ananász (lehet befőtt is)

opcionálisan kesudió (nagyon illik hozzá!)

🍴 Elkészítés:

A csirkemellet bepácolom a fűszerekkel, tojásfehérjével és keményítővel, majd félreteszem legalább 30 percre.
Közben elkészítem a szószt: a hozzávalókat simára keverem, a keményítőt külön hideg vízben oldom fel – ez fogja besűríteni.
A csirkét forrásban lévő vízben egy percig főzöm, majd lecsepegtetem.
A wokot felforrósítom, kevés olajjal indítok, ami ha füstölni kezd, jöhet még egy-két evőkanál. Mehetnek bele a zöldségek, gyors pirítás, majd fokhagyma és gyömbér.
Ezután jöhet a wokba csirke, hozzáadom az ananászt, ráöntöm a szószt, végül a keményítős vizet is. Ha használtok, most jöhet bele a kesudió is.
Egy-két percig kevergesd, míg a szósz szépen besűrűsödik – és már kész is!