Favágóleves – tartalmas, melengető egytálétel 🍲🪓

A favágóleves igazi klasszikus: sűrű, tartalmas, laktató fogás, ami kenyérrel fogyasztva akár főételként is megállja a helyét. 😊

Gazdag húsban, zöldségekben, és ha tejfölös habarással készíted, még finomabb lesz. Tökéletes választás a hűvösebb napokra! 🤌

Hozzávalók:

• 150 g szalonna

• 500 g sertéslapocka

• 1 fej vöröshagyma

• 5 gerezd fokhagyma

• 70 g sűrített paradicsom

• 1 db nagy petrezselyemgyökér

• 3 db közepes sárgarépa

• 4–5 db kisebb krumpli

• 250–300 g csiperke gomba

• só, bors, őrölt kömény, pirospaprika

• alaplé vagy víz

• opcionálisan tejfölös habarás

Elkészítés:

1. Pirítsd meg a szalonnát a saját zsírján, majd add hozzá a kockára vágott sertéslapockát, és pirítsd néhány percig.

2. Dobd rá az apróra vágott hagymát, keverd össze, majd jöhet a zúzott fokhagyma és a sűrített paradicsom is.

3. Fűszerezd pirospaprikával, őrölt köménnyel, sóval és borssal.

4. Add hozzá a karikákra vágott petrezselyemgyökeret és sárgarépát, forgasd át, majd öntsd fel alaplével vagy vízzel.

5. Főzd lefedve, amíg a zöldségek félig megpuhulnak, majd tedd bele a felkockázott burgonyát.

6. 6–7 perc főzés után tedd bele a gombát, és főzd készre az egészet.

7. Készítsd el a tejfölös habarást: keverd simára a tejfölt a liszttel, hogy teljesen csomómentes legyen.

8. Hőkiegyenlítés: merj egy-két merőkanálnyit a forró levesből, és keverd a tejfölös-lisztes keverékhez.

9. Öntsd vissza a levesbe, majd rövid ideig főzd, csak annyira, hogy besűrűsödjön. Ne forrald erősen, különben a tejföl kicsapódhat.

10. Tálald friss kenyérrel – laktató, melengető fogás, amely akár főételként is megállja a helyét. Jó étvágyat! 🥰