Ha szereted a fokhagymát, ezt a krémlevest egyszerűen imádni fogod. A sült fokhagyma egészen más karaktert kap: lágy, édeskés és krémes lesz, amitől a leves is különlegesen selymes ízűvé válik.
Az olvadt sajt és a pirított cipó pedig csak hab a tortán – vagy inkább a levesen. 🤎
Hozzávalók
A leveshez:
- 3 nagy fej fokhagyma
- 1–2 evőkanál olívaolaj
- 4–5 gerezd fokhagyma
- 1,5 liter húsleves-alaplé
- 2–3 kisebb burgonya
- kb. 50–100 ml főzőtejszín
- só, bors ízlés szerint
A tálaláshoz:
- reszelt sajt
- 1 kisebb cipó
hirdetés
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
2. A fokhagymafejek tetejét vágd le úgy, hogy a gerezdek belseje láthatóvá váljon. Locsold meg őket kevés olívaolajjal, majd csomagold alufóliába.
3. Tedd a fokhagymákat a sütőbe, és süsd kb. 30 percig, amíg a gerezdek teljesen megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.
4. A maradék 4–5 gerezd fokhagymát szeleteld vékonyra. Kevés olívaolajon kezdd el pirítani, de vigyázz, hogy ne égjen meg.
5. Egy-két perc után öntsd fel a húsleves-alaplével, majd nyomd bele a megsült fokhagyma puha gerezdjeit.
6. Add hozzá a meghámozott, kisebb kockákra vágott burgonyát, és főzd addig, amíg a krumpli teljesen meg nem puhul.
7. Ha a burgonya megfőtt, botmixerrel turmixold teljesen simára a levest.
8. Keverj hozzá 50–100 ml főzőtejszínt, majd ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízeken.
Tálalás cipóban 🥖
9. A cipó tetejét vágd le, majd a belsejét óvatosan csipkedd ki úgy, hogy a héja egyben maradjon.
10. A cipó belsejét és a levágott tetejét pirítsd ropogósra a sütőben.
11. Kanalazd a forró fokhagymakrémlevest a ropogós cipóba, majd szórd meg bőségesen reszelt sajttal.
12. Tálald azonnal! Jó étvágyat!
💛 Citrompor-tipp
A sült fokhagymától lesz igazán különleges ez a leves, ezért ne hagyd ki ezt a lépést. A sütés során a fokhagyma veszít a csípősségéből, és helyette kellemesen édeskés, krémes ízt kap. A cipós tálalást pedig csak ajánlani tudom: a leves lassan átjárja a kenyér belsejét, a széle pedig ropogós marad – így a végén tulajdonképpen a tányért is meg lehet enni. 😉
A receptes videót itt találod:
