A gőzgombóc a gyerekkorom egyik legkedvesebb édessége. Felvidéken, főleg a Csallóközben kőtgombócnak hívjuk – a név valószínűleg a „kelt gombóc” kifejezésből alakult ki, hiszen kelt tésztából készül. 😄
Ez a pihe-puha finomság szinte bármilyen lekvárral megtölthető, a tetejét pedig megszórhatjuk kakaóval vagy darált mákkal. Bár Szlovákiában a boltokban is könnyen beszerezhető, az otthon frissen készült változat össze sem hasonlítható vele, sokkal lágyabb! 😊
Hozzávalók:
-
250 g finomliszt
-
25 g friss élesztő
-
kb. 120 ml tej
-
15 g cukor
-
csipet só
-
lekvár a töltéshez
-
tetejére: olvasztott vaj, kakaó vagy darált mák + porcukor keveréke
Opció: vaníliás sodó vagy puding a tálaláshoz
hirdetés
Elkészítés
-
Futtasd fel az élesztőt: keverd össze a langyos tejet, cukrot és friss élesztőt, hagyd állni, amíg felfut (kb. 10 perc).
-
Egy tálban keverd össze a lisztet, sót, majd öntsd hozzá a felfuttatott élesztős tejet.
-
Gyúrd össze a tésztát, takard le, és hagyd duplájára kelni
-
Lisztezett felületen vágd a tésztát egyforma négyzetekre, töltsd meg őket lekvárral, csípd össze, és formázz belőlük gombócokat. Letakarva további 10 percig hagyd kelni.
-
Egy edénybe önts vizet, helyezd bele a párolóbetétet, kend le kis olajjal, és helyezd rá a töltött gombócokat.
-
Fedd le, és párold alacsony lángon 15 percig (forrástól számítva).
-
Amikor elkészültek, kend meg a tetejüket olvasztott vajjal, majd szórd meg darált mák és porcukor keverékével.
-
Tálald frissen, és ha szeretnéd, kínálhatod vaníliás sodóval vagy pudinggal, így igazi ünnepi desszertet kapsz.
hirdetés
