Ha szereted a friss, roppanós savanyúságokat, ezt a retket érdemes kipróbálnod. Nem kell napokat várni rá: már 2–3 óra múlva ehető, és tökéletes kiegészítő lehet szendvicsekhez, grillezett ételekhez vagy saláták mellé. A retek megőrzi a roppanósságát, miközben kellemesen savanykás és enyhén csípős ízt kap. 😍
Hozzávalók (1 db 500 ml-es befőttesüveghez)
- kb. 250–300 g friss retek
- ½ lilahagyma, vékonyra szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma, feldarabolva
- 1 db babérlevél
- 1 db chili (ízlés szerint)
- ½ teáskanál egész bors (elhagyható, nekem nem volt itthon)
Az ecetes léhez:
- 125 ml víz
- 125 ml 10%-os ecet
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
5%-os kuponkód: CITROMPOR4
hirdetés
Elkészítés
- Mosd meg a retkeket, és ha nagyobb darabok, vágd őket negyedekbe.
- Szeleteld fel a lilahagymát, a fokhagymát vágd kisebb darabokra.
- Készítsd el a savanyító levet: egy kis lábasban keverd össze a vizet, a 10%-os ecetet, a sót és a cukrot. Használhatsz kevesebb ecetet és több vizet is!
- Forrald fel a keveréket, majd hagyd teljesen kihűlni, így a retek roppanós marad.
-
Rétegezd az alapanyagokat egy befőttesüvegbe:
- az aljára tedd a lilahagymát, fokhagymát, chilit és a babérlevelet,
- majd szorosan pakold rá a retkeket.
- Öntsd fel az üveget a kihűlt ecetes lével, hogy teljesen ellepje a zöldségeket.
- Fedd le az üveget – akár egy tányérral vagy lazán a tetővel – és hagyd a konyhapulton 2–3 órán át.
- Ezután zárd le a befőttesüveg tetejével, és tedd a hűtőbe.
Tárolás
- A retket tárold hűtőben, lezárt befőttesüvegben.
- Íze már pár óra után is nagyon jó, de másnapra még jobban összeérnek az ízek.
- Hűtőben kb. 1–2 hétig eltartható, ha mindig tiszta villával vagy csipesszel veszel ki belőle.
