Házi gyökérkenyér 🥖

Itt az ősz – ideje a kenyérsütéseknek!🍂🥖
Ha szereted a friss, házi kenyér illatát és ropogós héját, ez a gyökérkenyér recept tökéletes választás. Csak néhány alapanyag kell hozzá és egyáltalán nem bonyolult elkészíteni.

Hozzávalók:

• 975 g kenyérliszt (+ egy kevés a szóráshoz)

• 1 tasak porélesztő

• 2 teáskanál só

• 750 ml langyos víz

Elkészítés:

1. Tészta begyúrása

   • Egy nagy tálba mérd ki a lisztet, add hozzá a sót és az élesztőt.

   • Fokozatosan öntsd bele a langyos vizet.

   • Kézzel vagy géppel gyúrd össze, amíg szép, ruganyos tésztát nem kapsz.

2. Első kelesztés

   • A begyúrt tésztát takard le és keleszd szobahőmérsékleten kb. 3-4 órát.
     

   • Ezután tedd a hűtőbe egy éjszakára.

3. Második kelesztés

   • Sütés előtt 2-3 órával vedd ki a hűtőből a tésztát és szobahőmérsékleten hagyd pihenni, amíg ismét szépen megkel.

4. Formázás

   • A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, a tetejét is szórd meg liszttel, majd egy spatula segítségével minden oldalról "paskold" meg és oszd egyforma méretű darabokra. Nekem féladagból 4 darab lett.
     

5. Sütés 

   • A sütőt melegítsd elő 250 °C-ra.

   • A gyökérkenyereket óvatosan, egy gyors mozdulattal tedd sütőpapírral bélelt tepsire és süsd 20-25 perc alatt aranybarnára. Jó étvágyat! 🥰