Házi gyros pitában, friss tzatzikivel 🥙

Kevés dolog jobb annál, mint amikor a konyhádban terjeng a frissen sült pita és fűszeres hús illata! 😍

Ez a recept mindent megad, ami egy tökéletes, házi gyros-élményhez kell, és nem is olyan bonyolult, mint gondolnád!

 

Hozzávalók 2 főre:

 

A páchoz:

 

• 300 g csirkehús (comb vagy mell) csíkokra vágva

• 2 evőkanál olívaolaj
  

• 1-1,5 evőkanál Gyros fűszerkeverék

• 2 evőkanál natúr joghurt

• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)

• 1 evőkanál citromlé

Tzatzikihez:

 

• 200 g natúr joghurt 

• 1 evőkanál citromlé

• 1 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál só

• 1 kis csokor friss kapor, apróra vágva

• 1 kis csokor friss petrezselyem, apróra vágva

• 1 kisebb kígyóuborka, reszelve és kinyomkodva

Pitához:

 

• 480 ml langyos víz

• 14 g száraz élesztő

• 17 g teáskanál cukor

• 750 g liszt

• 15 g só

 

 

Elkészítés:

 

1. A hús előkészítése

 

1. Tedd a felcsíkozott húst egy tálba, szórd meg Gyros fűszerrel, add hozzá a joghurtot, zúzott fokhagymát és a citromlevet.

2. Keverd össze alaposan, hogy minden húsdarab szépen be legyen vonva.

3. Fedd le, és pihentesd legalább 30 - 60 percig a hűtőben (akár 2-3 órát is hagyhatod).

2. A tzatziki elkészítése

 

1. Tedd a joghurtot egy tálba, add hozzá a reszelt uborkát, friss kaprot és petrezselymet, zúzott fokhagymát, az olívaolajat és a sót. 

2. Keverd jó alaposan össze, fedd le, és tedd a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

3. A pita tésztája

 

1. Keverd el a langyos vizet, a száraz élesztőt és a cukrot. Felfuttatni nem szükséges.

2. A liszthez adj sót, keverd el, majd öntsd hozzá az élesztős vizet, és gyúrj belőle lágy tésztát.

3. Letakarva keleszd 1 órán át, amíg a duplájára nő. 

4. Oszd a tésztát 4 részre (vagy 6, ha kisebb darabokat szeretnél), formázz belőle kis gombócokat. Ezeket ismét keleszd letakarva 10 percig, majd nyújtsd ki lapos korongokra.

5. Süsd forró, száraz serpenyőben 1-2 percig oldalanként, amíg felpuffad és enyhén megpirul.

4. A hús megsütése

1. Forrósítsd fel a serpenyőt kevés olívaolajjal és süsd meg a bepácolt húsdarabokat. Sózd ízlés szerint.

5. Tálalás

1. A pitát kend meg tzatzikivel, töltsd meg zöldségekkel és a sült csirkével.
   

2. Azonnal tálald, amíg a pita még meleg és a hús szaftos. Jó étvágyat! 🥰

 

A receptes videót itt találod 👇

https://www.tiktok.com/@citrompor/video/7539149737124056342