Az ember elsőre azt hinné, hogy egy ilyen ázsiai hangulatú, különleges alapanyagokkal készült leves otthon elkészíthetetlen, vagy legalábbis fél napos pepecselés.
Pedig egyáltalán nem az! Meglepően egyszerű, gyorsan megvan, és annyira finom, mintha egy jó kis étteremből hoztad volna haza. Ha eddig féltél belevágni, ez a recept kellemes meglepetés lesz. 🍜
Hozzávalók:
-
100 g csirkemell
-
10 g szárított fafül gomba
-
10 szárított shiitake gomba
-
1,8 -2 l húsleves alaplé
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 - 2 cm szelet friss gyömbér
-
3 szál újhagyma
-
1-2 evőkanál világos szójaszósz (plusz ízlés szerint sötét szójaszósz)
-
45 ml barna rizsecet
-
1/2 teáskanál őrölt fehérbors
-
1/4 teáskanál só
-
40 g kukoricakeményítő, 4 evőkanál hideg vízzel elkeverve
-
1-2 tojás, enyhén felverve
-
1/2 teáskanál szezámolaj
-
100 g tofu, kockákra vágva
- sárgarépa vékony csíkokra vágva (ízlés szerint)
Elkészítés
-
Alaplé ízesítése:
A húsleves alaplevet tedd fel melegedni, majd add hozzá az újhagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Fedd le, és főzd 15 percig, hogy kiadja az aromáit. Ezután szedd ki őket. -
Zöldségek és gombák főzése:
Add az alapléhez a kétféle gombát és a répát. Ízesítsd világos szójaszósszal és őrölt borssal. Fedd le, és főzd pár percig, amíg a zöldségek puhulni kezdenek. -
Hús és további ízesítők hozzáadása:
Tedd a levesbe a vékony csíkokra csirkemellet, majd ízesítsd barna rizsecettel, sötét szójaszósszal, szezámolajjal és ha van, akkor egy kevés Sambal oelek fűszerkeverékkel. Add hozzá a tofut és egy kevés friss újhagymát is. -
Sűrítés:
A keményítőt keverd el hideg vízzel, majd csorgasd a levesbe, miközben kevergeted, hogy kissé besűrűsödjön. -
Tojás hozzáadása:
A felvert tojást nagyon lassan, vékony sugárban csorgasd a forró, de nem hevesen lobogó levesbe, közben finoman kevergetve, hogy szép tojásszálak keletkezzenek. Nekem sajnos most nem sikerült úgy, ahogy szerettem volna, de az ízén ez nem változtat. Mennyei finom! 😍
