Kókuszkocka🥥

Ezt a mennyei finom kókuszkockát most tejmentes változatban készítettem, ezért a receptben tej helyett zabtejet, vaj helyett pedig margarint használtam. Így azok is könnyedén elkészíthetik, akik tejmentesen étkeznek. 🍫

Ha nincs szükséged tejmentes változatra, nyugodtan használj sima tejet és vajat – az arányok ugyanazok, így a recept elkészítése változatlan marad. ☺️

🧈 Hozzávalók

Tészta

• 280 g finomliszt
• 150 g cukor
• 60 g puha vaj vagy margarin
• 60 g méz
• 2 egész tojás
• 150 ml (zab)tej
• 1 csomag sütőpor 

🍫 Csokimáz

• 130 g vaj vagy margarin
• kb.100 - 110 g cukor
• 30 g holland kakaópor
• 150 ml (zab)tej
• 1–2 teáskanál rum (opcionális)

🥥 Forgatáshoz

• kb. 150 g kókuszreszelék

hirdetés

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra, alsó-felső sütésre, és bélelj ki egy 20×20 cm-es tepsit sütőpapírral.
2. Készítsd el a tésztát: a puha vajat és a cukrot habosítsd ki.
   Kenwood géppel: a habverő fejjel, 2–3-as sebességen kb. 2–3 percig keverd.
   Gép nélkül: kézi mixerrel vagy habverővel dolgozd össze, amíg világosabb és krémes állagú nem lesz.
3. Add hozzá a tojásokat egyenként, és mindegyiket röviden keverd el a masszában. Ezután keverd hozzá a mézet.
4. Keverd össze külön a lisztet és a sütőport.
5. A lisztes keveréket és a tejet felváltva add a masszához.
   Kenwood géppel: 1–2-es sebességen keverd, csak addig, amíg egynemű tésztát kapsz.
   Gép nélkül: spatulával vagy kézi habverővel, óvatosan keverd össze.
6. Simítsd a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd süsd 170 °C-on kb. 30 percig. Tűpróbával ellenőrizd, majd hagyd teljesen kihűlni.
7. Készítsd el a csokiszószt: tedd a vajat, a cukrot, a kakaóport és a tejet a Kenwood melegítőtáljába.
   Kenwood géppel: kb. 4–5-ös hőfokon, 1-es keverési sebességen melegítsd 5–8 percig, amíg a szósz sima, fényes és folyós lesz. Ne forrald.
   Kenwood nélkül: egy kisebb lábasban, alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett melegítsd össze a hozzávalókat, amíg sima szószt kapsz. Ne forrald. A végén, ha szeretnél, adhatsz hozzá egy kis rumot is.
8. Vágd fel a kihűlt tésztát kb. 4×4 cm-es kockákra.
9. Mártsd a kockákat egyenként a langyos csokiszószba, majd forgasd meg őket kókuszreszelékben.

Azonnal is fogyasztható, de egy nap pihentetés után még finomabb lesz, mert a csokimáz szépen átjárja a piskótát. Jó étvágyat! 🥰