Ha egy gyors, mégis igazán különleges tésztára vágysz, ez a krémes garnélás tagliatelle tökéletes választás. 🍝
A pirított garnéla, a fokhagymás-fehérboros szósz és a selymes tejszín együtt igazán harmonikus, éttermi hangulatú fogást alkot. Ráadásul az egész nagyjából 20 perc alatt elkészül. 😍
Hozzávalók
- kb. 150 g tagliatelle tészta
- 300 g nyers, megtisztított garnéla
- 4-5 gerezd fokhagyma (vagy több)
- 50 ml száraz fehérbor
- 30 g vaj
- 250 ml főzőtejszín
- 1/2 tk kakukkfű
- 1-2 ek olívaolaj
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors
- kb. 1 dl tésztafőzővíz
- parmezán
hirdetés
Elkészítés
- A tagliatellét sós vízben főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint. Mielőtt leszűröd, tegyél félre kb. 1 dl tésztafőzővizet.
- A garnélát papírtörlővel alaposan töröld szárazra, majd enyhén sózd és borsozd.
- Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Tedd bele a garnélákat, és magasabb hőfokon süsd őket kb. 1–1,5 percig oldalanként, amíg szép színt kapnak. Ne süsd túl, mert könnyen gumis állagúvá válhatnak. Ha elkészültek, vedd ki őket a serpenyőből.
- Ugyanabba a serpenyőbe tedd a vajat, majd add hozzá az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet. Közepes lángon pirítsd kb. 30 másodpercig.
- Öntsd hozzá a fehérbort, és forrald 1–2 percig, hogy kissé redukálódjon.
- Add hozzá a főzőtejszínt, majd alacsonyabb lángon főzd 2–3 percig. Sózd és borsozd ízlés szerint. Ha túl sűrűnek érzed, adj hozzá egy kevés tésztafőzővizet.
- Forgasd bele a leszűrt tagliatellét, és alaposan keverd össze a szósszal. Ha szükséges, még egy kevés tésztafőzővízzel lazíthatsz rajta.
- Végül tedd vissza a pirított garnélát a serpenyőbe, és kb. 1 perc alatt forgasd össze az egészet.
Azonnal tálald parmezánnal és egy kevés friss kakukkfűvel megszórva. Jó étvágyat! 🍝🦐