Ha eddig nem voltál oda a krumplifőzelékért, ezt a receptet próbáld ki! A főzeléket liszt helyett a krumpli egy részével sűrítem. Mellé fűszeres, ropogós csirkemellfasírtot készítek air fryerben. Egyszerű, házias ebéd, amit bármikor szívesen eszünk. 🤍
Hozzávalók
A krumplifőzelékhez (2 adag)
- 700 g burgonya
- ½ kisebb fej vöröshagyma
- 2 babérlevél
- ½ teáskanál őrölt pirospaprika
- őrölt fekete bors és só ízlés szerint
- 1 evőkanál tejföl
- 50 ml tejszín
- kb. 550 ml víz, vagy amennyi éppen ellepi a burgonyát
- kevés olaj vagy zsír
A csirkemellfasírthoz
- 300 g darált csirkemell
- 1 kisebb tojás
- 1.5-2 evőkanál zsemlemorzsa a masszához, plusz a panírozáshoz
- 1 kisebb gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál mustár
- ½ teáskanál pirospaprika
- 1–2 evőkanál aprított friss petrezselyem
- só és bors ízlés szerint
- kevés olaj a fasírtok lekenéséhez
hirdetés
Elkészítés
- Hámozd meg a burgonyát, mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
- Egy lábasban kevés olajon vagy zsíron párold üvegesre az apróra vágott vöröshagymát. Húzd le a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, majd add hozzá a burgonyát, a babérlevelet és a borsot.
- Öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje a burgonyát, sózd meg, majd lefedve főzd körülbelül 20–25 percig, amíg a krumpli megpuhul.
- A megfőtt burgonya egy részét merd ki kevés főzőlével együtt, turmixold le, majd öntsd vissza a lábasba. Ettől a főzelék liszt nélkül is szépen besűrűsödik.
- Keverd össze a tejfölt a tejszínnel, majd adj hozzá néhány kanál forró főzőlevet. Öntsd vissza a főzelékbe, alaposan keverd el, és kis lángon főzd még pár percig. Ha szükséges, kevés vízzel állítsd be az állagát.
- Amíg a főzelék fő, készítsd el a csirkemellfasírtot. Keverd össze a darált csirkemellet a tojással, a zúzott fokhagymával, a mustárral, a pirospaprikával, az aprított petrezselyemmel, a reszelt sajttal, a sóval és a borssal.
- Add hozzá a zsemlemorzsát, alaposan dolgozd össze, majd pihentesd a masszát 5–10 percig. Formázz belőle kisebb gombócokat, forgasd zsemlemorzsába, majd kissé lapítsd ki őket.
- Vékonyan kend le a fasírtokat olajjal, majd süsd őket az air fryerben 180 °C-on körülbelül 15 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
- Tálald a krémes krumplifőzeléket a frissen sült csirkemellfasírttal és aprított petrezselyemmel. Jó étvágyat!
TIPP: A főzelék sűrítéséhez nem feltétlenül kell liszt vagy sok tejföl. Ha a burgonya egy részét leturmixolod, természetesen krémes állagot kapsz, a csirkemellfasírt pedig air fryerben sütve is finom, ropogós lesz.