Ha nyár, akkor lecsó!
Ez a kolbászos-cukkinis változat is nagyon finom, laktató és gyors, ráadásul tökéletesen kihasználja a szezon zöldségeit egy szaftos, fűszeres egytálételben.
Hozzávalók
-
250–300 g grillkolbász, felkarikázva
-
2 db piros kaliforniai paprika, felcsíkozva
-
2 közepes cukkini, karikára vagy félkarikára vágva
-
1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva
-
2–3 gerezd fokhagyma, zúzva vagy reszelve
-
1 konzerv (400 g) aprított paradicsom
-
2–3 evőkanál olaj (pl. napraforgó vagy olíva)
-
2 teáskanál Balkán fűszerkeverék
-
só, ízlés szerint
- pici víz, ha szükséges
Elkészítés:
-
Hevíts fel egy kevés olajat egy nagyobb edényben vagy serpenyőben.
-
Karikázd fel a cukkinit, és pirítsd addig, amíg kap egy kis színt, ezután szedd ki és tedd félre.
-
Ugyanebben az edényben pirítsd meg a karikára vágott kolbászt is, majd ezt is szedd ki egy tányérra.
-
Dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát, majd add hozzá a csíkokra vágott kaliforniai paprikát, és pirítsd együtt 3–4 percig.
-
Add hozzá a zúzott fokhagymát és sózd ízlésed szerint.
-
Öntsd rá a konzerv aprított paradicsomot, keverj bele 2 teáskanál Balkán fűszerkeveréket.
-
Keverd jól össze, fedd le, és főzd 8 percig, hogy az ízek összeérjenek.
-
Ezután tedd vissza a cukkinit és a kolbászt is az edénybe, keverd össze, fedd le újra, és párold további 6 percig.
-
A zöldségek így megpuhulnak, de még enyhén roppanósak maradnak.
-
Kóstold meg, és ha még szükséges, fűszerezd ízlésed szerint.
Tálalhatod friss kenyérrel, pirítóssal, bulgurral vagy rizzsel – ahogy csak szeretnéd. Jó étvágyat! 🌶️
A receptes videót itt találod:
https://www.tiktok.com/@citrompor/video/7525063694980582678
