A párom már legalább fél éve „nyaggat”, hogy készítsek egy lecsós lasagnét, és bevallom, én is kíváncsi voltam, milyen lesz ez a kombó. Végül rászántam magam, és az eredmény annyira jól sikerült, hogy egyből felkerült a kedvencek közé 😄
A lecsó + tészta + besamel meglepően jól működik együtt. Próbáljátok ki!
Hozzávalók
Lecsóhoz
- 1–2 ek zsír (ha kell)
- 150–200 g kolbász, karikázva
- 1 nagy fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 500 -600 g paprika
- 1 konzerv paradicsom (kb. 400 g)
- só, bors, őrölt kömény és pirospaprika ízlés szerint
Besamel
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 600 ml tej
- só
- szerecsendió
További
- kb. 8–10 lasagne lap
- 80–100 g reszelt sajt (pl. parmezán vagy félkemény sajt)
5%-os kuponkód: CITROMPOR4
hirdetés
Elkészítés
Kolbász pirítása
Közepes lángon pirítsd meg a kolbászkarikákat, majd szedd ki őket egy tányérra.
Lecsó alap elkészítése
A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a finomra vágott hagymát, majd add hozzá a felkarikázott paprikát. Pirítsd 4–5 percig, amíg a paprika kissé összeesik. Ízesítsd sóval, borssal és őrölt köménnyel. Mielőtt felöntöd a konzerv paradicsommal, szórd meg pirospaprikával és add hozzá a zúzott fokhagymát és keverd át gyorsan. A paradicsom konzerv után tedd vissza a kolbászt is az edénybe, fedd le, és főzd kb. 15 percig.
A lecsó szétválasztása
A kész lecsóból szedd ki kb. a háromnegyedét egy tálba. Az edény alján hagyj egy vékony réteget – ez lesz az alap a rétegezéshez.
Besamel
Olvaszd meg a vajat, majd pirítsd benne a lisztet kb. 1 percig. Öntsd fel a tej felével (lehetőleg ne legyen hideg, inkább szobahőmérsékletű vagy meleg), és keverd simára. Add hozzá a maradék tejet, adj hozzá sót és szerecsendiózd, majd főzd sűrűre.
Az állaga akkor jó, ha palacsintatésztánál picit sűrűbb.
Rétegezés
Az edény alján lévő lecsóra helyezz egy réteg lasagne lapot, majd jöhet rá a besamel. Ezt ismételd addig, amíg el nem fogynak az alapanyagok. Figyelj rá, hogy a tészta minden részen kapjon szószt, így fog szépen megpuhulni.
A tetejére kerüljön bőven besamel.
Sütés
Süsd 200 °C-on kb. 25 percig. Ha a tészta megpuhult, szórd meg reszelt sajttal, majd tedd vissza a sütőbe néhány percre, fedő nélkül, amíg a sajt ráolvad és szépen megpirul. Jó étvágyat! 🥰
