Ha egy gyors, krémes és laktató vacsorát szeretnél az asztalra tenni, akkor szerintem, ez a  mustárosos tojásragu egy tökéletes választás. Egyszerű és nagyon finom! 🥰

Hozzávalók (2 adag)

• 4 tojás
• 400–500 g krumpli
• 1 kis fej hagyma
• 20 g vaj
• 1 evőkanál liszt
• 250 ml tej
• 1–2 evőkanál mustár (ízlés szerint)
• só
• bors
• csipet cukor (német stílusban gyakori)
• opcionálisan: kevés ecet vagy citromlé
  

5%-os kuponkód: CITROMPOR4

hirdetés

Elkészítés

1. Krumpli

1. A krumplit meghámozva, sós vízben főzd puhára.
2. Ha kész, tartsd melegen.

2. Tojás

1. A tojásokat főzd keményre (10 perc).
2. Hideg vízben hűtsd le.
3. Hámozd meg, majd félbevágva vagy negyedelve tedd félre.

3. Mustármártás 

1. A hagymát vágd apróra.
2. Vajon lassan, alacsony hőfokon dinszteld üvegesre.
3. Szórd rá a lisztet és 1 percig keverd (világos rántás).
4. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett.
5. Közben adj hozzá:
   • mustárt
   • sót
   • borsot
     
   • babérlevelet
   • pár csepp citromlevet vagy ecetet (opcionális)

Krémes, sűrű mártást kell kapnod.

4. Befejezés

1. Tedd bele a félbevágott tojásokat a mártásba.
2. Keverd össze és kb. 2 percig melegítsd, de ne főzd sokáig.
3. Tálald főtt krumplival és friss petrezselyemzölddel. Jó étvágyat!