Piri piri csirkecomb sült zöldségekkel 🍗🌶️

Szeretek abból főzni, ami éppen itthon van, és kicsit variálni az alapanyagokkal. A legjobb receptek sokszor pont így születnek: nem túlgondolva, csak ösztönből. 😁 Ez a piri-piri csirkecomb is egy ilyen recept lett: egyszerű, ízekben gazdag és elképesztően finom. Nagyon ajánlom, próbáljátok ki! 🥰

 

Hozzávalók 

 

Csirkéhez:

• 5 db csirkecomb (felsőcomb vagy egész comb)
• 3-4 evőkanál olívaolaj
• 3 teáskanál piri piri fűszerkeverék (vagy chili, fokhagyma,bors, füstölt paprika keveréke)
  
• 1 teáskanál só
  
• 1/2 citrom leve

Zöldségekhez:

• 1–2 kaliforniai paprika
• 1 kisebb cukkini
• 1 kisebb lilahagyma
  
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, bors
• opcionálisan: csipet piri piri fűszer

Tálaláshoz:

• friss citrom vagy lime
• friss petrezselyem
• rizs 

hirdetés

Elkészítés

 

1. A csirke bepácolása

 

Tedd a csirkecombokat egy nagy tálba vagy egyenesen az öntöttvas edénybe.

Öntsd rá az olívaolajat, add hozzá a piri piri fűszert és a citromlevet.

Alaposan masszírozd bele a fűszereket, hogy mindenhol bevonja a húst.

Ha van időd, hagyd pihenni legalább 20–30 percet (de akár pár órát is a hűtőben).

2. Az első sütési szakasz 

 

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.

Tedd a bepácolt csirkecombokat az öntöttvas edénybe vagy tepsibe bőrrel felfelé.

Süsd az első 10 percben fedő alatt, majd vedd le a fedőt, és süsd további 20 percig.

3. A zöldségek előkészítése

 

Amíg a csirke sül, vágd fel a zöldségeket:

• a paprikát nagyobb csíkokra
• a cukkinit kb. 1,5–2 cm vastag félkarikákra
• a lilahagymát karikákra vagy vastagabb csíkokra

Forgasd át őket olívaolajjal, sóval + egy pici piri piri fűszerrel.

4. A zöldségek hozzáadása

 

A csirke köré szórd a zöldségeket, de úgy, hogy  ne takard el a csirkét.

5. Második sütési szakasz

 

Tedd vissza az edényt a sütőbe, és süsd további 25-30 percig. Az utolsó 5-10 percben érdemes grill fokozatra kapcsolni, hogy a bőr jó ropogós legyen.

 

6. Befejezés és tálalás

A végén locsold meg egy kevés friss citromlével, szórd meg aprított petrezselyemmel, és tálald rizzsel. Jó étvágyat!⭐