Ez a süti a Váncza könyvből származik. Egy igazán különleges, réteges desszert, ahol a vajas tészta, a lekvár és a mogyorós-csokis habos töltelék találkozik. Ha szereted a tipikus "nagyis" sütiket, ezt érdemes kipróbálnod. 🥰
Hozzávalók
A tésztához
- 350 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 db tojás
- 220 g zsír
- 120 g cukor
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 szelet reszelt csoki (kb. 1,5 tábla étcsoki)
- áfonya- vagy málnalekvár a kenéshez
A habos töltelékhez
- 200 g porcukor
- 3 tojássárgája
- 1 szelet reszelt csoki (kb. fél tábla étcsoki)
- 100 g őrölt mogyoró
- 3 tojásfehérje
- egy csipet só
hirdetés
Elkészítés
- Keverd össze a lisztet a sütőporral. Add hozzá a tojást, a zsírt, a cukrot, a citrom levét és reszelt héját, valamint a vaníliás cukrot. Dolgozd össze a tésztát, majd keverd bele a reszelt csokit is. Oszd a tésztát két részre: az egyik legyen a mennyiség kb. kétharmada, a másik egyharmada.
- Vajazz ki egy tepsit, majd a tészta kétharmadát nyomkodd bele egyenletesen. Kend meg a tetejét bőven áfonya- vagy málnalekvárral.
- A porcukrot keverd habosra a tojássárgájákkal. Add hozzá a reszelt csokit és az őrölt mogyorót.
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a csokis-mogyorós keverékbe. Simítsd ezt a habos tölteléket a lekváros tészta tetejére.
- A maradék egyharmad tésztát nyújtsd ki tepsi méretű lapra, majd óvatosan helyezd a töltelék tetejére.
- Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30–35 percig, amíg a teteje aranybarnára sül. Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel.
