Mostanában valahogy hiányoztak a klasszikus magyar ízek, és rájöttem, hogy rizses húst már ezer éve nem készítettem. Olyan étel ez, amihez nem kell semmi extra, mégis igazi komfortkaja. Volt itthon gomba, szóval az is került bele. Egyszerű, laktató és pont olyan, amit jólesik egy fáradt nap után az asztalra tenni. 🥰
Hozzávalók (2 adag)
-
360 g sertéslapocka (kb. 1–1,5 cm-es kockák)
-
180 g rizs
-
1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
-
2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
-
2 nagyobb paradicsom, kockázva
-
2 db paprika, kockázva
-
100–150 g csiperke gomba, szeletelve
-
1 evőkanál sertészsír vagy olaj
-
2 teáskanál fűszerpaprika
-
1/2 teáskanál őrölt kömény
-
só és bors ízlés szerint
-
400-500 ml zöldség alaplé vagy víz
-
tálaláshoz petrezselyem, tejföl, csemege uborka
hirdetés
Elkészítés
-
Hús előkészítése
-
A húst kockázd fel (1–1,5 cm).
-
-
Pörköltalap készítése
-
Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel a sertészsírt.
-
Dinszteld meg rajta a hagymát, majd add hozzá a zúzott fokhagymát.
-
Tedd bele a húst, pirítsd 3–4 percig, míg kivilágosodik.
-
-
Fűszerezés
-
Sózd, borsozd ízlés szerint, szórj rá őrölt köményt és pirospaprikát, keverd jól el.
-
-
Zöldségek és gomba
-
Add hozzá a felkockázott paprikát, paradicsomot, majd a gombát.
-
Párold 4–5 percig, hogy a gomba és a zöldségek kissé összeessenek.
-
-
Rizs és folyadék hozzáadása
-
Öntsd bele a rizst, keverd át a húsos-gombás alapban, hogy minden rizsszem bevonódjon.
-
Öntsd rá a kb.3-4 dl alaplevet (vagy vizet), sózd, borsozd.
-
-
Főzés
-
Fedd le, és főzd kis lángon, amíg minden szépen megpuhul.
-
Közben néha keverd át, hogy a rizs ne ragadjon le. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet.
-
-
Tálalás
-
Vedd le a tűzről, szórd rá az apróra vágott petrezselymet.
-
Pár percig hagyhatod pihenni a fedő alatt, hogy az ízek összeérjenek.
-
-
Tálalás
-
Kovászos uborkával vagy savanyú uborkával a legfinomabb. Mi szoktunk rá tejfölt is tenni. Jó étvágyat!
-
hirdetés
