Sacher cake pop (sütinyalóka) 🍡

Ez a recept nálam most nem klasszikus tortaként készült el, hanem egy játékosabb, ünnepi formában: Sacher cake popként, azaz sütinyalókaként. 🍡

Nem lehet elrontani, mutatós és nagyon-nagyon finom, biztosan gyorsan el fog fogyni! 🍬

 

Hozzávalók 1 tortához (20 cm):

 

• Étcsokoládé: 200 g

• Vaj: 100 g

• Cukor: 100 g

• Tojás: 4 db (szétválasztva)

• Liszt: 75 g

• Csipet só

• Fehércsokoládé 300-400 g

• Baracklekvár: 4-5 evőkanál 

 

 

Elkészítés

 

1. Csokoládé és vaj olvasztása

 

1. Tedd az étcsokoládét és a vajat a Kenwood hőálló táljába és alacsony hőfokon, lassú sebességen olvaszd össze, amíg sima, egynemű nem lesz. Olvaszthatod vízgőz felett is.

2. Aztán hagyd langyosra hűlni.

 

2. Tojások előkészítése

 

4. A tojásokat válaszd szét.

5. A tojásfehérjéket verd fel kemény habbá, majd apránként adagold hozzá a cukrot, amíg fényes, stabil habot kapsz.

6. A tojássárgákat alacsony sebességen keverd a langyos csokoládés-vajas keverékhez.

 

3. Hab és liszt hozzáadása

 

7. A tojásfehérjehabot kézzel, több részletben, óvatos mozdulatokkal forgasd bele a csokoládés masszába.

8. Szitáld hozzá a lisztet, majd finoman dolgozd össze, ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze.

 

 

4. Sütés

 

9. Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott és kilisztezett formába.

10. Süsd előmelegített, 180 °C-os sütőben 35–40 percig.

11. Tűpróbával ellenőrizd: ha a beleszúrt tű tisztán jön ki, a tészta elkészült.

12. Hagyd a piskótát teljesen kihűlni.

 

5. Cake pop massza készítése

 

13. A kihűlt Sacher piskótát kézzel vagy robotgéppel morzsold szét egy nagy tálban.

14. Adj hozzá fokozatosan néhány evőkanál baracklekvárt, majd gyúrd össze, amíg jól formázható, de nem ragacsos masszát kapsz.

 

6. Formázás

 

15. A masszából formázz kisebb és/vagy nagyobb golyókat.

16. A hóemberhez egy nagyobb golyó kerül alulra, egy kisebb felülre. A pálcikát először mártsd bele az olvasztott csokiba, utána szúrd csak rá a golyót.

17. Tedd a formázott golyókat 15–20 percre hűtőbe, hogy megszilárduljanak.

 

7. Olvasztott csokiba mártás

 

18. Olvaszd fel az étcsokoládét (ízlés szerint kevés vajjal vagy kókuszolajjal lazíthatod).

19. Mártsd bele a lehűlt cake popokat, majd tedd sütőpapírra vagy rácsra, és hagyd megszilárdulni.

 

8. Díszítés

 

20. A még nem teljesen megkötött csokiba helyezhetsz szemet, orrot, szájat
    (cukorgyöngy, olvasztott csokoládé, narancshéj, cukorka).

 

Így vidám, ünnepi hóember alakú Sacher cake popokat kapsz, amelyek garantáltan feldobják az ünnepi asztalt 🎄⛄ A fehércsoki nagyon különlegessé varázsolja!