Ha te is szereted azokat a recepteket, amiket bármikor össze lehet dobni abból, ami épp van otthon a hűtőben, akkor ez neked való.🥘
Egyetlen edényben készül, sokféle képpen variálható – egyszerű, laktató és nagyon finom.
Hozzávalók (2–3 adaghoz)
-
kb. 400 - 500 g tetszőleges zöldség (pl. sütőtök, paprika, paradicsom, cukkini, répa, hagyma, fokhagyma)
-
2–3 ek olívaolaj
-
só, bors ízlés szerint
-
kb. 300 ml zöldségalaplé
-
200 g tészta (pl. penne, fusilli, spagetti – ami van otthon)
-
parmezán vagy növényi sajt a tálaláshoz (opcionális)
hirdetés
Elkészítés
-
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
Az öntöttvas edénybe (vagy egy mélyepp tepsibe) tedd bele a feldarabolt zöldségeket. Locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, fűszerezd ízlés szerint. -
Süsd őket kb. 25–30 percig, amíg minden szépen megpirul és karamellizálódik.
-
Turmixold össze.
Ha megsültek, szedd ki a zöldségek nagy részét, és turmixold össze őket kb. 300 ml alaplével, amíg egy selymes, szószt kapsz. -
A tésztát főzd meg ebben a szószban.
Öntsd vissza a zöldségkrémet az edénybe, add hozzá a tésztát, és ha túl sűrű, még egy kevés alaplevet vagy vizet is tehetsz hozzá. Főzd fedő alatt, amíg a tészta megpuhul, és közben magába szívja a zöldséges ízeket. -
Tálalás.
Szórd meg parmezánnal vagy friss zöldfűszerrel (pl. petrezselyem, bazsalikom), és tálald melegen. Jó étvágyat! 🥰
hirdetés
Tipp
Ez a recept teljesen rugalmas, bármilyen zöldséggel működik. Az öntöttvas edényben pedig nemcsak egyenletesen sülnek a zöldségek, de azonnal tálalhatod is benne: mutatós és praktikus egyben. 😊
