Ez a mexikói hangulatú karaj gyorsan elkészül és mennyei finom.🥰 A fűszerek, a krémes kukoricás–babos szósz és az olvadt sajt együtt igazi comfort food élményt adnak. Hétköznapra és hétvégére is tökéletes.
Hozzávalók
-
4 szelet sertéskaraj (kissé kiklopfolva)
-
Só és őrölt bors ízlés szerint
-
Mexikói fűszerkeverék ízlés szerint
-
1–2 evőkanál zsír vagy olaj a sütéshez
-
285 g kukorica + bab (konzerv, lecsepegtetve)
-
200 ml paradicsomszósz
-
100–150 ml főzőtejszín
-
1 teáskanál mustár (opcionális)
-
1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
-
2–3 gerezd fokhagyma, aprítva
-
Reszelt sajt a tetejére (ízlés szerint)
Elkészítés
- A karajszeleteket egy kevés zsíron vagy olajon oldalanként 1,5–2 perc alatt pirítsd le, amíg szép kérget kapnak. Szedd ki, tedd félre.
- Ugyanabban a serpenyőben párold üvegesre a vöröshagymát, add hozzá a fokhagymát, majd 30 másodpercig pirítsd.
- Szórd rá a Mexikói fűszerkeveréket vagy: füstölt paprikát, római köményt, oregánót, gyorsan keverd át, majd add hozzá a paradicsomszószt és a tejszínt. Keverd bele a mustárt, sózd, borsozd.
- Add a szószhoz a lecsepegtetett kukoricát és a babot, forrald össze 1–2 perc alatt.
- Fektesd bele a lepirított karajszeleteket és szórd meg bőségesen reszelt sajttal.
- Tedd 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 15–20 percig, amíg a sajt aranybarnára olvad. Jó étvágyat!
