Szerb pogácsa 🥮

Egy igazán puha, foszlós, vajjal megkent kenyérféle, amit családi alkalmakra vagy csak úgy, egy kiadós leves mellé is szívesen készítünk. Ha még nem próbáltad, itt az ideje! 😊

Hozzávalók:

700 g finomliszt
30 g friss élesztő
300 ml langyos tej
1 teáskanál cukor
100 ml olaj
1 egész tojás
1 púpos evőkanál só

Tetejére:

olvasztott vaj + fokhagymapor
1 db tojássárgája + pici tej a lekenéshez
szezámmag vagy köménymag a tetejére

Elkészítés:

Futtasd fel az élesztőt:
A langyos tejben keverd el a cukrot, morzsold bele az élesztőt, majd hagyd felfutni kb. 10 perc alatt.
Készítsd el a tésztát:
A lisztet öntsd egy tálba, add hozzá a sót, az egész tojást, az olajat, majd a felfuttatott élesztőt is. Dolgozd ki alaposan, hogy sima, rugalmas tésztát kapj.
Keleszd meg:
Takard le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni 45–60 percig, amíg duplájára nő.
Formázd meg:
Borítsd ki a megkelt tésztát lisztezett felületre, sodord ki, majd vágd kb. 7 cm széles csíkokra.
Kend meg és tekerd fel:
Kend le mindet olvasztott vajjal, kevés fokhagymaporral megszórva, majd szorosan tekerd fel a csíkokat.
Újabb kelesztés:
Rakd őket egymás mellé egy kivajazott, magasfalú edénybe, én öntöttvas edényben sütöttem. Letakarva pihentesd még kb. 10 percig.
Kend le a tetejét:
Előmelegítés előtt kend meg a pogácsák tetejét felvert tojássárgájával, szórd meg köménymaggal vagy szezámmaggal.
Süsd készre:
Told a sütőt 180 °C-ra, és süsd a pogácsát 35 percig, amíg szépen megpirul.
Tálald melegen vagy langyosan:
Tálald levesek mellé, vagy kínáld önmagában – extra puha, foszlós, illatos finomság!