Szilvás pite 🍰

Ezt a pitét már sokféle gyümölccsel elkészítettem, és mindig nagy kedvenc! 😍 A szilvaszezonban természetesen szilvával sütöttem, és mondhatom, így is isteni. A puha, omlós tészta és a szaftos, fahéjas szilva párosa egyszerűen verhetetlen! 💜🍂

Hozzávalók a tésztához (22×18 cm-es tepsihez)

• 280 g liszt
• 100 g sertészsír (hideg)
• 40 g porcukor
• ½ csomag sütőpor
• csipet só
• 1 tojássárgája
• 70 g tejföl
• reszelt citromhéj (opcionális)

Elkészítés lépésről lépésre

1. A száraz alap

A lisztet keverd össze a sütőporral, porcukorral és egy csipet sóval. Add hozzá a sertészsírt, majd robotgéppel vagy kézzel gyorsan morzsold el. Akkor jó, ha szép morzsás. 

3. Nedves hozzávalók

Mehet hozzá a tojássárgája, a tejföl és a reszelt citromhéj, ha használsz.

4. Gyors tésztakészítés

Dolgozd össze kézzel vagy robotgéppel. Nem kell sokáig, csak amíg épp összeáll.

5. Pihentetés

Oszd két felé, formázz belőlük lapos korongot, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30–60 percre.

6. Nyújtás és összeállítás

A tésztát vedd ki a hűtőből és enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tepsi méretére. 

hirdetés

Hozzávalók a szilvás töltelékhez

• 600–700 g kimagozott szilva
• 2 evőkanál cukor
  
• 1 csomag vaníliás pudingpor (40 g)
• összesen kb. 300 - 400 ml folyadék (először csak keveset, mert a szilva is enged levet)

Elkészítés:

1. A szilvát tedd lábasba a cukorral és kevés vízzel.
2. Közepes lángon melegítsd, majd forrástól számítva 3–5 percig főzd.
3. A pudingport keverd simára a hideg vízzel.
4. Öntsd a forró gyümölcshöz, folyamatos keverés mellett.
5. Főzd még kb. 1 percig, amíg besűrűsödik.

A végeredmény egy kanállal kenhető, sűrű töltelék legyen. Hagyd kihűlni, ne öntsd forrón a tésztára, mert eláztatja!

Összeállítás és sütés

1. Béleld ki az alsó tésztalappal a tepsit
2. Szórj rá egy kevés zsemlemorzsát
3. Egyenletesen kend rá a kihűlt tölteléket
4. Fedd be a felső tésztalappal
5. Szurkáld meg villával a tetejét
6. Végül kend le felvert tojással

Süsd 180°C-on (alsó-felső sütés) kb. 30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.  Ha kihűlt, szeleteld fel, szórd meg porcukorrral. Jó étvágyat! 🥰