Babos tépett csirke 😍

Ropogós tortilla, ízekkel teli, szaftos húsos-babos töltelék és mellé egy friss, lime-os avokádókrém – nálunk abszolút kedvenc lett. 🌮🥑

 

Hozzávalók (4 adaghoz):

 

 

• 3-4 db csirkemell (kb. 400 g)

• Mexikói fűszerkeverék ízlés szerint

• 2-3 ek olívaolaj

• 1 fej lilahagyma

• 2 nagyobb darab kaliforniai paprika (felkockázva)

• 4 gerezd fokhagyma (zúzva)

• 1 paradicsomkonzerv (400 g)

• kb. 100 ml víz

• 1 konzerv fekete bab (lecsepegtetve)

• só, cukor ízlés szerint

 

A mártogatóshoz:

 

• 1 db érett avokádó

• 2-3 evőkanál natúr joghurt

• pár csepp lime

• 1 marék metélőhagyma

• só, bors ízlés szerint

 

A tálaláshoz:

• tortilla lapok

 

Elkészítés:

 

1. Pácold be a csirkemellet: szórd meg Mexikói fűszerkeverékkel, locsold meg kevés olívaolajjal, majd fedd le, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára (de akár több órára is hagyhatod).

2. Pirítsd meg a bepácolt húsokat kevés olajon, közepes hőfokon mindkét oldalukon, majd szedd ki őket egy tányérra.

3. A visszamaradt zsiradékon párold üvegesre az apróra vágott lilahagymát. Add hozzá a kockákra vágott kaliforniai paprikát, és pirítsd pár percig.

4. Tedd bele a zúzott fokhagymát és a paradicsomkonzervet. Önts hozzá kevés vizet, ízesítsd sóval, pici cukorral és bőven mexikói fűszerkeverékkel.

5. Helyezd vissza a csirkemelleket, fedd le, és főzd puhára.

6. Közben készítsd el a mártogatóst: tedd az avokádót, joghurtot, lime levet, metélőhagymát, sót és borsot egy aprítóba, majd turmixold simára.

7. Ha a hús megpuhult, szedd ki, és két villa segítségével tépd szálakra.

8. Pürésítsd botmixerrel az alapot, majd tedd vissza bele a tépett húst és a lecsepegtetett fekete babot. Keverd át alaposan.

9. Süsd ropogósra a tortillákat air fryerben (vagy serpenyőben), majd töltsd meg a húsos-babos keverékkel.

 

Tipp:

 

A friss, lime-os avokádókrém remekül ellensúlyozza a fűszeres ragut – mindenképp érdemes mellé készíteni. Jó étvágyat! 🥰