Valentin-napi pillecukor 💗

A Valentin-nap tökéletes alkalom arra, hogy valami igazán kedves és látványos édességgel lepd meg a párodat, vagy akár saját magadat.

Nem kell mindig bonyolult desszertben gondolkodni: néha egy könnyed, gyümölcsös finomság sokkal nagyobb örömet ad. 🍓🍏

Hozzávalók

• Alma: 500 g (felkockázva)

• Eper: 300 g (fagyasztott)

• Citromlé: 1 evőkanál

• Cukor: 50 g

• Zselatin: 60 g (por)

• Víz (csak egy pici, mert az eper levet enged)

Elkészítés

1. Gyümölcsök megfőzése
Tedd a felkockázott almát és az epret egy lábasba vagy a Kenwood melegítő táljába. Add hozzá a cukrot, a citromlevet és egy kevés vizet. Főzd addig, amíg a gyümölcsök teljesen megpuhulnak, majd botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Az állaga egy bébiételhez hasonló, sűrű püré legyen, ne túl híg/vizes. Ha szükséges, főzd még néhány percig, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.

2. A zselatin előkészítése
Az étkezési zselatint oldd fel kevés hideg vízben, hagyd megduzzadni, majd óvatosan melegítsd fel pár másodperc alatt (például mikróban), hogy újra folyékony legyen, de ne forrósítsd fel. Ezután keverd a gyümölcspüréhez.
Ha expressz zselatint használsz, elég a püré egy kisebb részében elkeverni, majd hozzáadni a többihez.

3. Habverés
Verd a keveréket közepes–magas fokozaton körülbelül 10–15 percig. A cél egy levegős, fényes, stabil hab. Akkor jó, ha kanállal felemelve lassan tartja a formáját, és nem folyik.

4. Formába öntés
Öntsd a habot sütőpapírral bélelt formába vagy valamilyen szilikonformába. Simítsd el a tetejét, fedd le fóliával, majd hűtsd legalább 2–3 órán át, hogy teljesen megdermedjen és szépen szeletelhető legyen.

5. Tálalás
Óvatosan emeld ki a formából, szeleteld fel, és már kínálhatod is. Friss eperrel tálalva még ünnepibbé teheted. 🧁

hirdetés