Hoztam nektek a legújabb kedvenc tésztám receptjét: extra gyorsan elkészül, mégis különleges és tele van ízekkel. Tökéletes választás rohanós estékre, amikor kevés időd van főzni, de valami igazán finomra vágysz. A pirított rák, a fokhagyma, az édes koktélparadicsom és a fehérboros szósz együtt igazi mediterrán hangulatot varázsol a tányérra. 🍝
Hozzávalók 2 főre:
- 200 g spagetti (100 g/fő adaggal számolva)
- 300-400 g garnéla vagy tigrisrák (lehet kevesebb is)
- 4-5 gerezd fokhagyma (vagy akár több, ha igazán fokhagymásan szeretitek)
- 1,5-2 evőkanál sűrített paradicsom
- 200-250 g koktélparadicsom
- kb. 60 ml száraz fehérbor (elhagyható, nélküle is finom)
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- só, bors, chili ízlés szerint
- kb. 1 dl tésztafőzővíz (vagy szükség szerint)
hirdetés
Elkészítés:
- Pirítsd meg a rákokat egy forró serpenyőben kevés olívaolajon mindkét oldalukon, majd szedd ki őket és tedd félre. Közben sózd, borsozd.
- A serpenyőben maradt ízes olajhoz add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a sűrített paradicsomot, majd kb. 20-30 másodpercig pirítsd együtt őket.
- Főzd meg a spagettit sós vízben al dentére, közben pedig vágd félbe a koktélparadicsomokat.
- Tedd a paradicsomokat a serpenyőbe, és süsd őket addig, amíg kissé megpuhulnak és kiengedik a levüket.
- Önts hozzá egy kevés fehérbort, majd hagyd, hogy az alkohol elpárologjon.
- Tedd a serpenyőbe a kifőtt spagettit egy kevés tésztafőzővízzel együtt, majd forgasd össze alaposan a szósszal.
- Tedd vissza a pirított rákokat, ízesítsd sóval, borssal és chilivel ízlés szerint.
- Forgasd össze az egészet, majd tálald frissen, akár egy kevés friss zöldfűszerrel (pl.bazsalikom) és extra olívaolajjal a tetején.
Jó étvágyat! 🍝✨
