Zöldborsóleves daragaluskával ❤️

Ez a leves igazi otthon-ízű klasszikus: pár egyszerű alapanyagból készül, gyorsan megvan, és bármikor jól esik, főleg, ha puha daragaluskát is főzöl bele.

Természetesen mehetnek bele más zöldségek is. 😊

Hozzávalók:

• 2–3 ek olaj vagy zsír

• 1 csapott evőkanál liszt

• 2 közepes méretű sárgarépa

• 1 db karalábé

• 1 teáskanál pirospaprika

• kb. 2 liter víz

• 1 db vöröshagyma

• só, bors ízlés szerint

• 1 tk természetes ételízesítő 

• 200 g zöldborsó (frissel a legfinomabb, de mirelttel is tökéletes)

• 1 csokor petrezselyem

  • daragaluska (opcionális)

Én a daragaluskát sosem mérem ki pontosan. Egyszerűen felverek egy tojást, majd fokozatosan adagolok hozzá annyi búzadarát, amennyit a tojás „elbír”. Ne legyen se túl folyós, se túl sűrű. Teszek bele egy csipet sót, petrezselyemzöldjet, aztán pihentetem pár percig, hogy a dara szépen megszívja magát.
Amikor már puhák a zöldségek, egy teáskanalat belemártok a forró levesbe, és azzal adagolom bele a galuskákat. Amikor feljönnek a leves felszínére, onnantól még kb. 2–3 percig kis lángon főzöm, majd elzárom a tűzhelyet, és hagyom őket pár percig pihenni a forró levesben. 💛

hirdetés

Elkészítés menete:

1. Készítsd elő a zöldségeket: pucold meg a répát és a karalábét, majd vágd kisebb darabokra vagy karikákra.

2. Egy lábasban hevítsd fel az olajat, szórd rá a lisztet, és közepes hőfokon pirítsd világosra.

3. Utána tedd a lábasba a répát és a karalábét. Egy - két perc pirítás után húzd le a tűzhelyről a lábast, és keverd bele a pirospaprikát is.

4. Öntsd fel vízzel és tedd vissza a tűzre. 

5. Add hozzá a az egész vöröshagymát, sózd, borsozd ízlés szerint, és ha szeretnél, használhatsz természetes ételízesítőt is.

6. Főzd közepes lángon, addig, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.

7. Utána tedd bele a zöldborsót is, és főzd tovább 10–15 percig, amíg minden zöldség megpuhul.

8. Ha daragaluskát is készítesz, most kanalazd bele a masszát, és főzd pár percig, amíg feljönnek a leves tetejére.

9. A végén szórd bele az apróra vágott petrezselymet, keverd át, és már tálalhatod is! Jó étvágyat! 🥰

hirdetés