Gyümölcsös álomtekercs 🍓

Van az a nyári desszert, amiből egy falat után már tudod, hogy újra el fogod készíteni. Ez pontosan ilyen. Hűsítő, gyümölcsös, krémes, ráadásul a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá – ami ebben a melegben külön bónusz. ☀️ Az ötlet egy TikTok-videóból jött, de receptet nem találtam hozzá, így magamnak kellett kikísérleteznem az arányokat. Megértem mert a végeredmény egyszerűen fantasztikus lett.

Annyira ízlett, hogy még a párom is többször szedett belőle, pedig ő egyáltalán nem nagy édességrajongó (velem ellentétben… 😄).

Hozzávalók

A kekszes alaphoz:

• 400 g kakaós darált keksz
• 2 érett banán
• kb. 3 evőkanál tej

A krémhez:

• 250 g mascarpone
• 150 ml habtejszín
• 3 evőkanál porcukor
• 1 csipet vaníliaőrlemény

A rétegezéshez:

• friss gyümölcs ízlés szerint (nálam eper került bele 🍓)

hirdetés

Elkészítés:

1. A  kakaós darált kekszet keverd össze a pépesített banánnal és annyi tejjel, hogy jól formázható, gombócra gyúrható masszát kapj. 

2. Formázz belőle egy nagyobb gombócot, tedd hűtőbe legalább 15 percre, hogy egy kicsit megszilárduljon.

3. Ezután két sütőpapír között nyújtsd ki téglalap alakúra, kb. fél centi vastagra.

4. Mehet vissza a hűtőbe még 10–15 percre, így könnyebb lesz majd feltekerni.

5. Közben készítsd el a krémet: a mascarponét, tejszínt, porcukrot és vaníliát keverd habosra kézi mixerrel.

6. A krémet kend rá egyenletesen a kekszes alapra, majd szórd meg gyümölcsökkel (pl. eperrel, málnával, barackkal).

7. A sütőpapír segítségével óvatosan tekerd fel a desszertet, mint egy bejglit.

8. Csomagold fóliába vagy sütőpapírba és tedd hűtőbe legalább egy éjszakára, hogy szépen összeálljon és jól szeletelhető legyen.

Ha kipróbálod, mindenképp írd meg, hogy ízlett, vagy jelölj meg, ha posztolod, imádom látni a ti változataitokat is! 🥰

A receptes videót itt találod 👇

https://www.tiktok.com/@citrompor/video/7520609077488291095